這禮拜的料理---蕃茄肉豆腐沙拉
很適合夏天的一道料理歐~
其實這禮拜的這道菜啊 還被賦予了一個重大的意義
就是要讓老爸吃得開心~ 因為巴巴節嘛
想偷懶也不太好意思.....
不過為什麼菜名和上禮拜預告的不太一樣
(芒果佐帕瑪火腿夏日協奏曲...很花俏的名字)
那是因為昨天我到新光三越一趟
卻發現買不到書裡寫的帕瑪火腿
所以昨天晚上一回到家 趕緊翻著食譜找備案
最後決定就是這道---蕃茄肉豆腐沙拉啦!!
準備的食材有
蕃茄 2顆
西生菜 2-3片 (我用苜蓿芽 半盒代替)
嫩豆腐 1盒
豬梅花肉片 1盒
薑 3片
醬汁的食材有
蔥 1把
醬油 2大匙
白醋 2大匙
橄欖油 半匙
白芝麻 依喜好拿捏
作法：
1. 將薑、米酒加入自來水煮滾後，把肉片川燙。之後放入冰水中，涼涼的比較好吃。
2. 蕃茄兩顆切片、
嫩豆腐用剛剛的肉片熱水稍微清洗過後，切成方塊大、
苜蓿芽用白開水稍稍浸泡清洗後、備著。
3. 將醬油、白醋、橄欖油、芝麻全和在一起。
如果喜歡吃辣的朋友，還可以加些辣油。
4. 接下來就是很簡單的部份啦---擺盤。
將蕃茄放在第一層、接著擺上豆腐、肉片、苜蓿芽。
最後淋上那醬汁，再灑上已切好的蔥絲就可以了!!
5. 最後，建議可以先放在冰箱裡面讓它涼一下下，會更好吃。
因為上次那道菜的失敗，這一次我其實沒啥把握。
一邊擺上那切的歪七扭八的豆腐，一邊喊著怎麼這麼醜，
加上那一大陀苜蓿芽放上去後，看起來完完全全的不美味。
不過，反正是抱著玩玩的心態 (其實爸爸都被我當成白老鼠XD)，做的很開心。
而且~沒想到的是 這一次成功了!!!!!!! 媽哈哈哈哈
本來以為白醋會太酸，但結果卻滿開胃的。
不過下次作的話，可以更棒的地方是：
1. 這一次擺盤沒有一個一個組好，下次可以一塊蕃茄對上一塊豆腐加上兩三塊肉再用苜蓿芽點綴。
這樣在食用的時候會更方便 。不然這次吃道最後其實都只剩下肉比較多。
2. 白芝麻沒有撒的太均勻。媽媽說下次可以直接鋪在豆腐上，
這樣每一塊都能吃到香香的芝麻味兒。
好可惜，沒有照片拍下我的傑作，哈哈，
因為現在作都很慌亂，一下子問我媽接下來要作什麼，
一下子要拿食材切來切去，其實也沒什麼時間拍照。
不過這一次大大增加我的信心，
本次結果是：
一餐就吃光光!!!!!!!
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